“買(mǎi)榴蓮就像刮彩票，看命。”
這句話實(shí)在感同身受。在榴蓮面前，車(chē)?yán)遄幼杂伤愕昧耸裁?。每?dāng)炎夏一到，我的嗅覺(jué)像是上了發(fā)條那般靈敏。
到了水果攤?cè)f物俱暗，一顆顆金燦燦的榴蓮就是那道鬼使神差的光，恨不得一頭扎進(jìn)榴蓮海里，又在標(biāo)價(jià)面前倒下。
又到了這個(gè)季節(jié)，期盼的泰國(guó)榴蓮又來(lái)啦！
想念在泰國(guó)一天開(kāi)一個(gè)榴蓮的日子，太上頭！
說(shuō)到這里，相信大家影響最深刻的，肯定是泰國(guó)的金枕榴蓮了。其實(shí)，在泰國(guó)很眾多品種的榴蓮，今天我們一起來(lái)看看！
泰國(guó)榴蓮品種
泰國(guó)的榴蓮品種據(jù)說(shuō)有234種。要品嘗完所有的品種得花好幾年時(shí)間，但是初學(xué)者可以從最著名的四大品種開(kāi)始。
Monthong是泰語(yǔ)「金枕頭」的意思，但你不會(huì)想要把頭靠在這個(gè)枕頭上。它是泰國(guó)四種人氣品種中體積最大的一種，特色是三角形尖刺和淡黃色的果肉，味道也是最甜的，一般為入門(mén)級(jí)。
Gaan Yao干堯意思是「長(zhǎng)柄」，這個(gè)品種源自暖武里府河畔的低地，它的形狀比較圓，刺比較小，它的味道平衡，綜合甜味與奶滑，價(jià)格也最高。此品種味道美味豐富，甚至被泰國(guó)商人在交易中用作賄賂。
形狀更圓的Chanee青尼，泰語(yǔ)中的意思是「長(zhǎng)臂猿」。果肉金黃，沒(méi)有金枕頭那么飽滿，但味道更芳香濃郁。專(zhuān)家說(shuō)，挑選的方式是尋找最像微笑的形狀。
Gradoomthong在泰語(yǔ)中的意思是「金鈕扣」，顧名思義，它體積就比較嬌小，每個(gè)平均只有一公斤，很容易食用，吃起來(lái)比多肉的品種來(lái)得方便。
中國(guó)成泰國(guó)榴蓮最大買(mǎi)家
中國(guó)是泰國(guó)榴蓮全球最大的買(mǎi)家。
在被新冠肺炎疫情籠罩的2020年，泰國(guó)對(duì)華出口了57.5萬(wàn)噸新鮮榴蓮，總額約147億元人民幣，同比增長(zhǎng)78％，中國(guó)成為泰國(guó)榴蓮最大的出口市場(chǎng)。
2021年第一季度剛過(guò)，泰國(guó)榴蓮再次迎來(lái)捷報(bào)：這期間，泰國(guó)榴蓮對(duì)華出口額達(dá)1.86億美元（約合11.9億元人民幣），比去年同期增長(zhǎng)14%。
泰國(guó)東部榴蓮產(chǎn)地尖竹汶府更是創(chuàng)下1天內(nèi)接到中國(guó)買(mǎi)家20噸（約1萬(wàn)只）新鮮榴蓮訂單的紀(jì)錄。這一連串?dāng)?shù)字讓我們感受到它在中國(guó)市場(chǎng)上的熱度。
據(jù)泰國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，今年將是泰國(guó)新鮮榴蓮出口中國(guó)的“黃金年”，無(wú)論是出口量還是出口額都將再創(chuàng)新高。
而在泰國(guó)當(dāng)?shù)厍暹~，榴蓮5銖一塊（這個(gè)人民幣約1塊）？！
最近在清邁Chang Puak區(qū)，有一家叫做Ee-Aw restaurant的餐館，因?yàn)椴蛷d的生意做不下去了，剛好趕上榴蓮季，就開(kāi)始賣(mài)起了榴蓮。賣(mài)榴蓮的人多了去了，為什么要介紹她家的呢？！因?yàn)樗业牧裆徸畋阋说闹毁u(mài)5-10銖一塊?。?！
隨著榴蓮季的到來(lái)，餐館老板發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上小包裝的榴蓮賣(mài)得特別好，于是自己也決定嘗試一下，賺點(diǎn)錢(qián)維持生活，于是在店門(mén)口也賣(mài)起了小包裝的榴蓮，現(xiàn)在已經(jīng)賣(mài)了五天，反饋非常好，每天都有很多人來(lái)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。
無(wú)人能忘卻榴蓮之味
說(shuō)起榴蓮，大家都會(huì)想到它特殊的“臭”味，不喜歡的人對(duì)它避之不及，喜歡的人又很喜歡、贊其芬芳馥郁~(yú)
俗話說(shuō)：“一個(gè)榴蓮三只雞。”榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不可否認(rèn)的，豐富的維生素、氨基酸、人體所需的微量元素，被譽(yù)為“水果之王”也是當(dāng)之無(wú)愧。
那對(duì)于榴蓮，有哪些吃法呢，可真讓人垂涎欲滴~
關(guān)于榴蓮的吃法
對(duì)于榴蓮星人了來(lái)說(shuō)，普通的榴蓮食用方式早就不能滿足他們了！關(guān)于榴蓮的吃法，有榴蓮煲雞湯，火烤榴蓮，冰凍榴蓮等等。
除此之外拿榴蓮做成的甜品更是數(shù)不過(guò)來(lái)~榴蓮盒子，榴蓮千層，榴蓮班戟，榴蓮蛋卷，榴蓮泡芙，榴蓮雪媚娘，榴蓮芝士餅……
1.冰凍榴蓮
簡(jiǎn)易的榴蓮殺法，無(wú)非是凍榴蓮，
榴蓮本身就口感綿密肥腴，
凍上后是最美味的天然冰淇淋。
2.火烤榴蓮
體驗(yàn)過(guò)冰殺，火烤也不賴(lài)，
烤過(guò)之后的榴蓮因水分減少，會(huì)感覺(jué)更甜。
“喪心病狂”地將整只榴蓮放在火上爆烤，
直到烤到炸裂開(kāi)口，濃郁的香味飄散出來(lái)，
里面的果肉烤的特別軟，
還得拿勺子才能吃~~
3.榴蓮燉雞
用整塊果肉和雞煮湯，
口味清淡，還特別甘甜。
要是覺(jué)得不夠重口，
可以把果肉搗爛，做成“高能版”，
氣味一下子變強(qiáng)。
說(shuō)到這里，已經(jīng)忍不住了，只想大口吃一頓。其實(shí)，除了榴蓮的吃法，關(guān)于榴蓮的挑選技巧，你知道嗎？
如何正確挑選榴蓮
第一招：看一看
由于常規(guī)渠道的榴蓮大都是在還未熟的情況下摘下，再經(jīng)催熟后上市的，所以這種榴蓮成熟后外殼偏黃。
成熟的刺尖偏黑，每根刺較為粗短。
成熟時(shí)各果室微微隆起，均勻分布。如果果室狹小，上面的刺又細(xì)又尖，外表太綠，就是較生的。
有些榴蓮?fù)鈿さ撞繒?huì)微微裂開(kāi)，這也是成熟的標(biāo)志之一。
但如果裂口太大，都能看到肉了，就是過(guò)熟甚至變質(zhì)，最好別買(mǎi)了。
第二招：捏一捏
選取任意兩根相鄰的刺捏一捏，如果比較容易捏動(dòng)，說(shuō)明成熟度較高。
反之，則比較生。
第三招：搖一搖
拿起榴蓮搖一搖（最好戴上厚手套），如果能感到里面的果肉輕微晃動(dòng)，有碰撞感，說(shuō)明比較成熟，肉殼分離了。
反之，如果像個(gè)實(shí)心球，則較生。
第四招：聞一聞
聞一聞榴蓮尾部，如果有股濃郁的榴蓮味，則說(shuō)明熟了。
當(dāng)然如果濃郁到都有酒精味了，則說(shuō)明變質(zhì)了。
如果榴蓮味不明顯，或有股青草味，則說(shuō)明較生。
以上便是對(duì)泰國(guó)榴蓮的品種及榴蓮吃法、挑選技巧的一些介紹。在泰國(guó)，榴蓮非常便宜，對(duì)眾多愛(ài)吃榴蓮的留學(xué)生來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是一大福音。
那些年，在泰國(guó)一天開(kāi)一個(gè)榴蓮的日子，你還記得嗎？
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