菲律賓當(dāng)?shù)氐牟惋嬜钅芊从称滹L(fēng)情和歷史。菲律賓當(dāng)?shù)氐牟?,除了鄉(xiāng)土名菜外,還深受中國菜和西班牙菜的影響。在菲律賓還有許多中餐館、日本料理店和西餐館等,迎合不同口味的人們的需要。那么你在菲律賓都能品嘗到什么樣的當(dāng)?shù)孛朗衬??和留小留一起來看看吧?/p>
菲律賓人的飲食,一般以大米、玉米為主。有時也吃玉米和薯粉,伴以蔬菜和水果等。菲律賓的口味喜香辣,常用香醋、糖、辣椒、番茄醬等調(diào)味品,多用烙、煨、燴、烤等烹飪方法。農(nóng)民煮飯前才舂米,米飯是用竹筒或瓦罐燒煮,用手抓進食。菲律賓人喜歡吃椰子汁煮木薯,椰子汁煮飯,然后用香蕉葉包飯。玉米作為一種食物,先是把它曬干,磨成粉,然后做成各種食品。城市中上層人大多吃西餐。
按照伊斯蘭教教規(guī),他們不吃豬肉,不喝烈性酒。他們和其他馬來人一樣喜歡吃魚,不吃牛奶。幾乎所有的菲律賓人都喜歡咀嚼檳榔和喝脾酒。
黑矮人的食物是狩獵所獲得的禽獸的肉、魚、卵、野、生水果、蜂蜜、初生的蜂蟲和各種野生植物的根實,如薯莖、芋頭、蘿卜等。他們也喜歡嚼檳榔。凡不能生吃的東西,即用鉆木取火烤食。
菲律賓任何菜,甚至湯都用醋和大量的大蒜等辛辣調(diào)料飪。在馬尼拉任何一家飯店的主餐廳中都會供應(yīng)地道的菲律賓菜。以風(fēng)味濃郁的海鮮最為出名。餐廳中常常有樂隊演奏和民族舞蹈表演。如果要嘗嘗道地的菲律賓口味,建議您可以前往菲律賓人開的小飯館,那里既便宜又地道。
菲律賓的水果相當(dāng)豐富,單是香蕉的種類就很多,而且吃法各有巧妙。如蒸過后灑上黑砂糖,頗有芋頭的風(fēng)味;油炸香蕉條或烤香蕉等小吃,亦隨處可見。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外,還有一種類似金橘但皮是綠色的水果,菲律賓人通常是做菜時才使用,稱之為菲律賓檸檬。
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