日本通用日語。日本憲法并未規(guī)定法定語言,所以日語并非官方語言。但是實際上日語是廣泛使用的語言,是實際上的官方語言。
在日本,大部分日本人和在日外國人都通日語,現(xiàn)行的公用語言稱為標準語(ひょうじゅんご)或共通語(きょうつうご),以江戶山手地區(qū)(今東京中心一帶)的中流階層方言為基礎。在17世紀前,京都作為日本的政治和文化中心,當?shù)氐恼Z言曾經(jīng)是日本的標準語言。但是自從德川幕府統(tǒng)治日本后,江戶(今東京)的語言便成為日本的標準語。
日語的文字書寫系統(tǒng)來自漢語,公元5世紀或6世紀的某個時期,漢字引入到日本,隨后由漢語字符演變而來的兩種語音符號—平假名和片假名(hiragana和katakana)。大量的地方方言仍在使用。
日本人的生活習慣之民風
稱呼:稱呼日本人時,可稱之為“先生”、“小姐”或“夫人”,也可以在其姓氏或名之后加上一個“君”字,將其尊稱為“某某君”。只有在很正式的情況下,稱呼日本人才使用全名。
打招呼:日本人的打招呼,基本上是以鞠躬來表示的,其來自于唐朝文化。站著的時候,雙腳合攏、直立,彎腰低頭。從一般性行禮到上身至90度的鞠躬。根據(jù)禮節(jié)輕重程度的不同,低頭的角度是各種各樣的。在鋪著“たたみ”(榻榻米)的房間里,必須要坐著行禮。
日本人的生活習慣之活動
在日本有著名的“三道”,即日本民間的茶道、花道、書道。
茶道也作茶湯(品茗會),自古以來就作為一種美感儀式受到上流階層的無比喜愛。茶道是一種獨特的飲茶儀式和社會禮儀。日本的茶道最早是由中國唐朝貞觀年間傳到日本的。日本人民稱“中國是日本茶道的故鄉(xiāng)?,F(xiàn)代,茶道被用作訓練集中精神,或者用于培養(yǎng)禮儀舉止,為一般民眾所廣泛地接受。日本國內(nèi)有許多傳授茶道各流派技法的學校,不少賓館也設有茶室,可以輕松地欣賞到茶道的表演。
花道作為一種在茶室內(nèi)再現(xiàn)野外盛開的鮮花的技法而誕生。因展示的規(guī)則和方法的有所不同,花道可分成20多種流派,日本國內(nèi)也有許多傳授花道各流派技法的學校。另外,在賓館、百貨商店等各種場所,可以欣賞到裝飾優(yōu)美的插花藝術。忌諱荷花,認為荷花是喪花。忌用山茶花,菊花是皇室家族的標志。
書道,提起書法,相信不少人會認為它是中國獨有的一門藝術。其實,書法在日本不僅盛行,更是人們修行養(yǎng)性的方式之一。古代日本人稱書法叫“入木道”或“筆道”,直到江戶時代(17世紀),才出現(xiàn)“書道”這個名詞。在日本,用毛筆寫漢字而盛行書法,應當是在佛教傳入之后。僧侶和佛教徒模仿中國,用毛筆抄錄經(jīng)書。
日本人的生活習慣之飲食
一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司,而很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質(zhì)鮮嫩的炸蝦,日本的主菜是魚。“生魚片”、“壽司”則是唐代時由中國傳入日本,經(jīng)過日本人改良,在日本很受歡迎的一種食物,生食也是非常健康的食用方式,比烹煮方式更能減少魚肉中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等,并且選用的魚類都是健康的海魚。
飲食習慣
日本的冷面是放在竹制盤上,用筷子夾起一口的數(shù)量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙,日本人習慣拿起來喝湯。
酒水類
啤酒:日本人最喜歡喝啤酒,無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天,部分百貨公司更設有露天啤酒館,吸引大量游客。
日本清酒:清酒可以熱喝或冷喝,無論哪一種清酒,都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美,容易喝過量而醉。
威士忌:日本人喜愛喝威士忌加冰(Mizuwari)。
餐酒:在西餐廳內(nèi)都有日本自己進口的餐酒。在中國餐館里,亦有紹興酒供應。
燒酒:這種酒是用番薯、大麥、蔗糖等材料制成,經(jīng)過濾后的酒精,與伏特加有些類似。
日本人的生活習慣之節(jié)日
日本的節(jié)日主要包含國家節(jié)日和民間傳統(tǒng)節(jié)日。日本的法定節(jié)日一共包含15個,分別是元旦、成人節(jié)、建國紀念日、春分日、紹和紀念日、憲法紀念日、綠色節(jié)、兒童節(jié)、海的日、敬老日、秋分日、體育節(jié)、文化節(jié)、勤勞感謝日以及天皇誕生日。
元旦:每年1月1日,1948年確定;
成人節(jié):每年1月第2個星期一,源于古代成人禮,1948年定為國家節(jié)日;
建國紀念日:每年2月11日,神武天皇前660年2月11日統(tǒng)一日本,建立日本國。舊時稱為“紀元節(jié)”;系按陽歷推算出的公元前7世紀日本第一代天皇神武天皇元年的元旦。
憲法紀念日:每年5月3日,1947年5月3日廢除明治憲法,開始實行新憲法;
男孩節(jié):每年5月5日,端午節(jié),也是日本的兒童節(jié),1948年定為國定節(jié)日;
海之日:每年7月20日,制定于1941年;
敬老節(jié):每年9月15日;
體育節(jié):10月第2個星期一,紀念1964年東京奧運會;
文化節(jié):每年11月3日;
勤勞感謝日:每年11月23日;
天皇誕生日:2月23日(德仁生日)
盂蘭盆會:每年8月15日左右;
乞巧節(jié):每年7月7日。
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